แข้งวัย 34 ปี ย้ายมาค้าแข้งกับทีม “ปืนใหญ่” เมื่อปี 2019 โดยถือเป็นกำลังสำคัญของทีมในช่วง 2 ฤดูกาลที่ค้าแข้งในถิ่นเอมิเรตส์ สเตเดี้ยม และช่วยให้ทีมคว้าแชมป์เอฟเอ คัพในปีแรกที่มาร่วมทีม

อย่างไรก็ตามเจ้าตัวแยกทางกับทีมหลังจบฤดูกาล 2020/21 ซึ่งทาง ลุยซ์ เผยถึงเหตุผลที่แยกทางกับสโมสรเพราะโครงการในระยะยาวของ มิเกล อาร์เตต้า นั้นไม่ตรงกัน

“เราทั้งคู่ตัดสินใจแยกทางกัน” ลุยซ์ กล่าวผ่าน เดลี่ เมล “ผมมาอยู่กับทีมสองปีและมีเป้าหมายที่จะคว้าแชมป์อะไรสักอย่าง ซึ่งผมก็ทำสำเร็จ (แชมป์เอฟเอ คัพ และ คอมมิวนิตี้ ชิลด์)”

“ตอนนี้ผมคิดว่าสโมสรมีโครงการที่แตกต่างในระยะยาว พวกเขามีแนวคิดที่แตกต่างกัน แนวคิดของผมคือการชนะ ชนะ และชนะโดยเร็วที่สุด”